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最详细的韩式大酱汤的做法

字体:2019-09-28    煲汤食谱大全
 主料:猪里脊(牛里脊)(90g)、豆腐(200g)、茭瓜(1段)、土豆(1个)、金针菇(适量)、蟹味菇(适量)、青红辣椒(各适量)、大葱(1截)
 
调料:辣椒粉(1小勺)、韩式辣椒酱(1小勺)、韩式大酱(3大勺)、淘米水(适量)、干香菇(3朵)、酱油(1/2小勺)、葱末(1小勺)、蒜末(1/2小勺)、芝麻碎(少许)、胡椒粉(少许)、香油(1小勺)
 
 
做法:
 
 
 
 
 
1、大米洗净后,加入适量水,双手用力搓洗至水变成乳白色,倒出水备用;
 
 
 
 
 
2、豆腐切成1cm见方的小块,放进淡盐水中浸泡15分钟,沥干水分备用;
 
 
 
 
 
3、猪里脊切宽丝,加入泡发后切成粗丝的香菇和所有腌肉料,抓拌均匀,腌制15分钟;
 
 
 
 
 
4、茭瓜切。
 
 
 
 
 
5、土豆切。
 
 
 
 
 
6、鲜蘑菇洗净,沥干水分备用;
 
 
 
 
 
7、大葱、青红辣椒斜切成小段;
 
 
 
 
 
8、起锅,加入少许食用油,下入腌好的肉丝和香菇丝翻炒至肉丝变白出香味儿
 
 
 
 
 
9、加入淘米水;
 
 
 
 
 
10、同时加入大酱和辣椒酱;
 
 
 
 
 
11、同时加入土豆;
 
 
 
 
 
12、边煮边不停搅拌至酱料全部化开
 
 
 

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